Category Archives: 泉城吃喝玩乐

常闻李记的美名，今日终得一尝。 近年的饮食越来越平民化，已经不太到有大名有大场子的地界去了，经济危机啊，消费受限制，关键是，特色的东西多隐身于平民小楼中，李记便是之一。 李记藏身于玉函路6号一居民楼中，很隐蔽很安静，但这是外貌，进了小院中就再没这感觉，虽不至人满为患，但落个脚也比较难。 幸好提前包了房间，落座，然后就是漫长地等待。店家服务不周一般两种情况，一是生意实在冷清，以至全店上下懒得再费工夫，等房租到期，拔锭走人。二是生意过于红火，全店上下忙得不可开交，这就是李记。 既然是特色牛排，免不了牛排的登场，然后是店家推荐的牛尾牛肉丸，又增了若干青菜。基本上特色应该在锅底里，应该是老汤，牛排都是熟物，只需扔进锅细火慢煨，但我岂是有耐性之人，稍一开锅便动嘴，味道确实可以，吃了半天才发现，原来吃得是牛尾。手气好，捞到的都是带白骨的部分，咬碎吞下，混着牛肉的香味，老汤的味美，赞一个。 很快牛排隆重出席，牛肉很烂，容易咀嚼，也没有牛肉的膳味，当然我一直没觉得牛肉有啥膳味。当牛肉与老汤完美融合后，将冻豆腐扔进，慢慢煨，让豆腐也饱含牛肉的香味。荤味结束后再来些青菜木耳，或是面条之类。 然后，吃撑了。 李记的牛排味道确实不错，与上次全聚德旁边的相比，只是肉量略少，而服务冷差，基本上没有服务员伺候，因为他们已经忙得屁滚尿流，甚至老板娘也是如此。 家常作坊的手艺基本没有虚的，确实有自己的特色，还实惠，那么，下一位家常菜将是谁？

我是肉食动物，一顿不吃肉，我这饭就白吃了，万幸在家有爹陪，在外还有一帮兄弟陪，于是，我瞄上了把子肉，并且顺利将此物吞下，地点：制锦市老奎家。。。 严格意义说，老奎家不是把子肉，因为我心目中的把子肉应该有块儿肉皮，很筋道，像牛皮糖那样，嚼上半天，囫囵吞下，然后是一块白白的肉，然后是黑黑的肉，然后，饭闭，闪人。。。除了外形上不像，老奎家与把子肉没有分别。。。 老奎家是小门头，每次去了都是人满满的，小矮桌小马扎，如果你不喜欢这样的环境，要么打包带走，要么蹲门口吃吧。。。 来上几块肉，肥中有瘦，瘦里带肥，肥又不腻，肥中带香，热腾腾的米饭往手里一捧，蹭到老板娘身边要一勺肉汤，食量大的再来块豆腐，来个酱鸡蛋，来块海带，来个辣椒，来碗豆芽，来碗白菜。。。讨厌，多吃肉不行麦。。。 吃饱了，盛碗骨头白汤，盐，辣椒，香菜，随便喝，原汤化原食么，不可或缺。。。 我人生的目标，该是个肉店，把子肉，或许带块皮。。。有个捷径，中午去老奎家批发上十份，拖到单位餐厅，出售中。。。

以前听说过杨勇红焖羊肉，由于没人宴请，一直不知是咋个状态地，前阵子不远万里去北园吃了个红焖羊肉，豁然开朗。。。 坐车到三孔桥，路南有个老灶红焖羊肉，原来，红焖就是把羊排扔到红汤锅里，煮啊煮啊煮，简直就是涮火锅的拖延版。。。当然，味道没啥可挑剔的，羊肉本来就很赞。。。后来又煮了胡萝卜等，其实与火锅真是相似极了，气氛环境也很好，大概是因为盖上锅盖焖煮了一下下，所以就与涮锅区分开了，饮食文化真是博大精深啊。。。 煮羊排叫红焖，煮牛排就叫特色了。。。据说玉函路北头有个小店“李记特色牛排”味道不错，花样也多，偶然在和平路全聚德旁边也发现了一家特色牛排，特尝之。。。 店里除了牛排就是有个毛肚，然后全是菜类，导致十个人吃了十斤牛排，还包括骨头一宗。。。牛肉貌似不好羊肉或煮或涮的好吃，但好歹也是个肉类。。。这家特色牛排的老板夫妇是博山的，所以店里还有博山酥锅，味道不如牛排。。。 貌似最近饮食很清真，不过这没什么不好，牛羊长得健壮又好看，味道还很赞。。。

山大南路的德和楼是专做鲁菜的，头一次听说，也是头一次品尝，鲁菜不好做，工序复杂，能把鲁菜的特色做出来非常不容易，以前在城东吃过一次鲁菜，居民楼内，屋里就摆个三五桌，生意相当红火，鲁菜功底相当深厚，可惜就吃了一次，还忘了位置和名字。。。 点了一个面筋炖五花肉，一个小葱拌苦肠，一个肘子拌黄瓜，一个溜三样，一个香酥鱼，后来还加了个烩松肉和葱烧豆腐。。。五人吃，没吃了，打包了松肉和豆腐。。。菜量不错，像山东人吃饭。。。 面筋一般，不筋道，但是五花肉赞赞赞。。。肥而不腻，还带块肉皮，趁着吃下去，真是爽极了。。。天下最好吃的就是肉。。。 肘子也很好，也有块儿皮，就是量少了点，黄瓜有点儿多。。。苦肠不用说了，基本没有能做难吃了的，只是不知道是不是店里自己做的。。。 溜三样很清淡，还见到了N个巨大的虾仁。。。香酥鱼我没吃，像鱼干一样，我还是对肉比较感兴趣。。。松肉来的时候，我已经吃不下了，勉强塞了几块儿豆腐，火候也不错。。。总得来说，鲁菜是个功夫菜，而德和楼的鲁菜，真是做到家了，比较正宗，就是店里有点冷，路途有点儿远。。。二环东路抓紧修吧。。。 做了非常失策的一件事，竟然去吃了铁板烧。。。不是铁板烧不好吃，而是，我已经吃不下了。。。 鼎昌轩铁板烧在洪楼西路上，小门头小店面，厨房和餐桌都堆在了一块，据说，烧土豆片非常好吃，吃之，非常香，上面还有碎花生和辣椒，土豆的味道本身就很赞，再加上铁板的加工，确实不孬。。。 还烧了日本豆腐，吃不下了。。。看上去还不错。。。既然是铁板烧，鱿鱼必不可少，没有与之相比较的，貌似鱿鱼不是鲜的，碱味儿尚存。。。 店小，略显拥挤，开放式厨房，环境有点儿油腻。。。不过，亲自看厨师下厨，也还是很别致的。。。

身在齐鲁大地，吃个正宗地鲁菜真是不易，貌似鲁菜比较复杂，工序多，讲究多，所以，济南遍地是川菜。。。 水煮鱼、毛血旺简直可以做流行在济南的川菜代表，所谓川菜，有仨特点，一是辣椒和油多，二是油和辣椒多，三是辣椒和油都很多。。。不知麻辣烫是否也是川菜系的，也有很多拥护者。。。 有家小店，潜伏于泉城路，水煮鱼味道不错，一大盆，鱼很鲜嫩，在前几年价格非常之公道，数次赶赴小店，皆客满，生意相当红火，近年鲜去，不知是否有变。。。 小草房，名气很重，上菜很慢，近来价格飞涨却鲜见手艺提升，活儿越来越差了，在大众都可以将川菜整得津津有味时，小草房，CJ了。。。 十一家庭聚会在新闻大厦一楼的川菜部分，尚可，与路边优秀店无甚差别，只是身价高档。。。 据说新闻大厦对面的巴山什么很有名，价格也高档，但是不知味道咋样。。。 友开一香辣馆在洪楼西路，水煮鱼甚好，量足味佳价低。。。 还尝过N多川馆或非川馆的水煮鱼之类，味道上基本无甚差别，最重要一点就是价格不同，个别处理鱼刺很糟糕。。。所以每次吃该菜都要痛下决心，是吃味美的草鱼还是刺少的黑鱼呢，最后总是抵挡不了草鱼。。。 为啥吃川菜总是会有瘾捏，对呈亮地油汤很是好奇。。。 毛血旺如水煮鱼基本无差异，只是各种物件甚少，不如水煮鱼实惠。。。至于麻辣烫，就餐环境有点儿恶劣，罢了。。。

济南回民多，羊肉多，羊肉的吃法也多，当然，主要还是羊肉味美，而且肉质好些。。。烧烤、火锅都少不了羊肉，冬天，在街头来碗羊汤，吃个烧饼，这小日子，没治了。。。 羊汤馆大都比较简陋，高档的，在鲁西南老牌坊喝了两次，据说汤水是从鲁西南不远万里运来的鲁西南的水，只是，这能有泉好喝么。。。羊汤挑不出大毛病来，反正凉的都不好喝，这里叫好的，是烧饼。。。虽然个头小，但浓缩的都是精华，确实好吃，但这也是三、四年前的事了，时过景迁，谁知道烧饼会不会发生质变。。。 冬天的时候，满大街都是羊汤摊子，但是不敢轻易尝试，怕喝了拉肚子。。。 回民小区烧烤多，冬天的时候羊汤自然也少不了，但味道就跟这里的烧烤一样，没啥大特色，马马虎虎。。。 省委斜对面有个小店，不知今年还在不在，羊汤比较地道，就是店小又简陋，周围环境不错，安静地很。。。每次去的时候烧饼都是凉的，看来是必须把烧饼撕碎了泡汤里吃。。。我更喜欢单吃烧并单喝羊汤。。。 汤里不放辣椒胡椒味精香菜，搁少许盐，捞起一块肉或羊杂，连汤一块吞下，那股膻香在体内回荡，小心烫了舌头。。。 四年前到建设路一小店喝过羊汤，味道也不错，肉和羊杂也不错，只是随着建设路的拓宽，早不知小店迁去了何方，让人怀念怀念。。。

北方人吃面食多，花样也多，馒头包子饺子面条这是家常的，锅贴油旋是济南的特色。。。 馒头好像是大的比较招人喜欢，胶东大馒头即是如此，省委宿舍食堂和广电厅食堂的大馒头就不孬，但不是所有人都有空去采购，好像也不太方便。。。 前几日有幸得到一海鲜店送的胶东大馒头，面筋道，层次好，据说加了鸡蛋和蜂蜜，据说比正宗的胶东大馒头还味美，小尝一下，还可以，我对没有肉的东西不是很待见。。。 以前家门口有一中年妇女卖馒头，挂一破牌子，书：省委食堂大馒头。。。经鉴定，冒牌，但是，馒头做得还不错，如果不追究其侵权责任及食品卫生安全，可以放心并开心食用。。。 馒头这东西太普及了，而且不能单独当饭吃，竞争力一般，出门在外，还是得吃点简单经济实惠的，譬如包子饺子面条等。。。 其实包子饺子还是自家包的最好吃，韭菜或茴香的为佳，此乃个人口味。。。 说到包子，首推草包包子，其来利说法N种，但包子确实好吃，不油腻，有荷叶清香，价格也不错，小店的其他济南菜做得也地道。。。世面上有了分店后，不知分店真假，也不知道风格是否有变。。。 大观园处有个狗不理，不好吃，腻，还贵。。。 馆驿街中段有一店，名字忘了，味道不错，不知拆佳节又重阳迁后是否还存在。。。 经八路仁爱包子铺，人气极佳，买过，没吃，据说不错，经常断货，要等。。。 现在出来很多南京小灌汤包，都说自己正宗，在经八路和历山路吃过，还可以，凉了有点腻，香菇的还不错。。。文西一家经营时间不长，已经关门。。。 有很多酒店，尤其是胶东饭店也自备大包，不太感兴趣。。。 有话说，好吃不过饺子，站着不如倒着，可见饺子在群众心目中的份量，尤其是到了年夜饭，咋地也得给饺子留个空。。。 七中旁边有个冯氏，好像文西也有，目前都拆的干干净净的，马马虎虎，服务态度一般，上菜忒慢，据说是百年老店，确实是太老了。。。 山师东路米香居，曾经很实惠，眼见着发展起来了，估计档次上去了，但是再没吃过，想当年很实惠。。。 山大路金硕果，西北饺子城也去过，记得菜不错，对饺子没啥印象了。。。 亮亮拉面、马兰拉面、美国加州牛肉面、高仿美国加州牛肉面都吃过。。。最喜欢文东美国加州，凉菜也不错。。。马兰服务不咋地。。。亮亮太乱，自己去拿饭菜不太爽。。。 便宜坊锅贴不错，但是有点儿贵，但是老字号了，可以原谅。。。好像还吃过一家，专营锅贴的，忘了位置和名字，只记得在市中区，价格合适，味道也正。。。金德利也有卖，还可以吧，能做得像锅贴已经很不错了。。。 曾在大观园附近寻觅到一家油旋店，油旋张，不便宜，但是真好，倒底也是有年数的店的，从油旋和包子来看，放凉了再吃就知道是不是名产了，强。。。 和平路北街也有家油旋店，好像以前是在历山东路的那个，以前吃过，三毛一个，不知现在价格如何，没凉着吃过，店虽小，手艺却不错。。。 据说聚丰德油旋最好，经常要等，所以我一直等到现在也没吃过。。。 聚丰德附近有一神龟馅饼，饼还不错，确实比街上随便的莱芜烧饼之类好吃，貌似价格不低，但也是数年之前的事儿了。。。想念朗格。。。 和平路北街中段的吊炉烧饼以前也是在历山东路，真是好吃，一直以为和旁边的烧烤是一家的，现在才知道，人家是单干，刚出炉的又香又脆，凉了很筋道，赞。。。可惜路途不顺，再没有品尝。。。

济南不靠海，但全山东的海都是济南的，至少，济南的海鲜大都来自山东各沿海城市，不仅仅是新鲜，还很便宜。。。如果有人敢说在济南吃不到好海鲜，那么，拖出去枪毙五分钟。。。 济南有俩比较大的海鲜市场，千佛山一个，五里牌坊附近一个。。。 直到前几个月，终于找到五里牌坊这个济南最大最好最拽的海鲜市场的地理位置。。。曾经知道那是市中区的地儿，但是总被人冠以五里牌坊，直接搞得我晕了向。。。在楼上的酒店吃了饭，海鲜一般。。。看来，好吃的新鲜的已经销到了其他酒店。。。 和平路聚福林，吃过很多次了，也是家庭聚会的首选，中上水平。。。没去过八一那家，据说水平比这家好。。。 不久前在香港街吃了一次海鲜，虽然环境很糟烂，但是，活儿确实不错。。。有点儿吃烧烤的感觉，地摊，舒坦。。。据说香港街要被拆掉，希望可以搬到一个环境好的地儿。。。 青年东路北头原来有个海鲜城，小店面，生意不错，手艺也不错，不知咋地就不玩了。。。貌似是风水不好，附近的几个饭店也不行了。。。 佛山苑小区有个海仙酒家，N年前去吃的时候生意相当火暴，据说是一海阳人儿开的，整体不错。。。现在植物园也有个海仙，英雄山路也有，不知佛山苑的是否还在。。。 家里很少买螃蟹，主要是贵，再一个，每年老家都会捎些过来，反正也就那一会儿好吃，太费事，不喜欢。。。 现在，吃海鲜也可以到各大超市，虽然品种少，但是质量都不错，回家自个儿或蒸或煮或炒或什么，味道也不错，但是买着不新鲜的请靠边儿站。。。 我最喜欢的海鲜是，海带。。。

喜欢吃羊肉，个人觉得羊肉要么烤，要么就涮，否则太对不住它的味美。。。 火锅适合冬天吃，热乎乎的，不过，夏天的时候估计可以减肥。。。火锅好吃否，锅底和小料很重要，模糊记得火锅锅底曾是不要钱的嘿嘿。。。 想当年在太原，有家店开业之初锅底和小料都不要钱，每份菜也很便宜，对于一堆穷学生来说，实在是太太太。。。于是乎，我们三天一小吃，五天一大吃，终于吃腻了，并且吃得小店开始收费了，然后，不吃了。。。。 以前在家都是吃木炭的，后来酒精的兴起来，然后是蜡块儿的，当然还是木炭的出味儿。。。最讨厌蜡块儿的，一会就烧完了，然后就不断收费收费。。。 八一立交北头有个鑫隆是木炭的，装修一般，但是一般去吃得提前预定，不然就要等很久，可见生意之好，可见味道之正。。。肉不错，不过主打是肉丸子，而且是自助的。。。给你一盘子肉酱，一把勺，自己汆。。。实在功夫不办的，就叫服务员来汆。。。 好像一落座会送两份菜和一盘肉吧，反正送，数量忘了。。。两人去吃的话，再要点儿其他的，还是相当实惠。。。不喜欢涮海鲜，觉得还是肉有味道，再来点儿百叶白喉么的，豆皮儿豆腐之类，弄点青菜。。。不到撑得塞不进去了，不叫吃火锅。。。 佛山苑小区有个金鑫火锅，也是木炭，条件比鑫隆略好，很多很多年前吃过，已经没有啥印象了，属于不好也不孬的。。。价格倒是都说得过去。。。 小天鹅是重庆来的，花园路第一家开业的时候有幸去吃了一下，汤不错，就是死贵，那时候我还在实习，大约在七年前。。。年初又吃了一次，好像汤不如以前好了，但是人很多。。。现在分店也多了，据说老板已经换了，据说是已经把本钱挣回来了。。。 在济南台附近的上好人家吃了一次火锅，单锅，非木炭，没有大木炭锅的气氛，倒是很小资的样子，得矜持。。。价格不低，味道一般。。。 现在有好几家曹州店，在青年西路那个简陋的小店吃过，木炭锅，好像锅底和小料都一般，但是，到底是木炭出身，还说得过去。。。 在云亭、小肥羊、摸错门也有幸品尝过，名气不小，价格不低，感觉都一样。。。 前几天到体育中心新开的唐人客栈小吃了一下，环境很好玩，其他一般，既不便宜也不实惠还很一般。。。就是那火车很拽，轰隆隆地过，我好像回到了八十年代。。。 现在没有火锅涮不了的，从各种肉到各种菜再到各种豆制品、面条，据说还有煮饺子的。。。还是喜欢羊肉，记得第一次去鑫隆的时候，还可以要点儿羊油扔锅里，我喜欢那个味道。。。 天冷了，今年是哪个小哥请我吃火锅。。。

很多群众反映济南没啥特色饭菜，其实不然，但是，由于宣传或是发展的瓶颈，相当多的济南特色饭菜都没有让人熟知，模糊记得的，有糖醋鲤鱼，九转大肠，爆炒腰花等。。。 但这并不妨碍济南人和外来人们在济南的餐饮生活，由于相当大的包容力，在济南生存的全国各地小吃也相当繁盛，但在济南叫得响的，或者说让济南叫得响的，是烧烤。。。 烧烤原先在济南有个集结地，经一纬九，所以很多烧烤叫一九烧烤，由于我在那里品尝的次数不多，基本没有发现比较好的店，大概是错过了一九最繁盛的时期。。。 在几个客人比较多的小店吃过，普遍咸，大概为了遮掩什么，整体情况一般，就是名号叫得响。。。 还一个集结地在回民小区，某年的一段时节，几乎天天去，个人觉得老王家还不错。。。磊磊烧烤是这边儿的头牌，好像还有老马家么的，整体情况好于一九，大概算是后起吧。。。 忘了在哪儿吃过一烧饼，多抹了羊油，我喜欢这味道。。。 经八路科技街有个江湖源汇，鸡翅是主打。。。蒜爆肉这种后生也很招人喜欢。。。这里生意不错，即使是在烧烤整体价格上涨后，算账也可以四舍五入。。。 我比较喜欢心管骨髓红腰和羊肉，当然要是烤上一头蒜也不错。。。 吃烧烤就得喝酒，所以夏天最适宜，但是冬天很刺激。。。唯一不爽的是，几乎所有烧烤店的厕所太太太。。。 吃烧烤比较随意，比较让人放得开，没有拘束感，比较适合熟人结伴去。。。很羡慕那些独自一人去烧烤的，那种境界，我一直想体验，没勇气，作罢。。。 曾经得到过一约稿，写之，登之，未见稿费之。。。 环山路有大自然烧烤不错，一小眼男推荐之，整体味道火候不错，就是服务态度太拽，速度太慢，另：诚信方面有问题，总是多数签，多上十块钱的不成问题。。。此店分店较多，也是个招牌烧烤了。。。 后来到制锦市街道办门口一处吃了烧烤，味道确实不孬，也干净，中午去得时候时间很紧，因为街道办不上班的时候他们才经营。。。 玉函路一龙虾馆也有烧烤，小店店，吃多少烤多少，味道还不错，就是种类太少。。。 据说西安云翼烧烤不错，羊肉论斤卖，其一分店在香港街那边，环境实在太太太。。。而且也很远，相比回民小区等店来说。。。有机会期盼尝一下。。。 现在烧烤的种类越来越多了，连海鲜都上炉子了，除了多春鱼，还是觉得普通肉烤最好。。。 烧烤原先是3毛一串，突然地就5毛了。。。还只是普通的肉串，价格有些让人痛苦。。。但是，那种怡然自得的氛围，在一般的饭店里是找不到的，如果对环境没啥要求，只求舒坦，首推烧烤。。。